Yến chưng táo đỏ hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng để bồi bổ cho cả nhà, đặc biệt là người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Cùng MuaYen.com vào bếp bắt tay vào chế biến món ăn tuyệt vời này nhé.
Công dụng của yến chưng táo đỏ hạt sen
Yến chưng táo đỏ hạt sen chứa trọn tinh hoa của yến sào và 2 loại thực phẩm cực tốt từ nhiên nhiên là táo đỏ và hạt sen. Món ăn này có tác dụng bồi bổ và thanh lọc cơ thể, nâng cao sức đề kháng, trị chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh, tăng cường hoạt động của các chức năng trong cơ thể, làm đẹp da, chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, yến sào chưng cùng với táo đỏ và hạt sen thích hợp sử dụng cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em, người trưởng thành, phụ nữ mang thai, đặc biệt là người bệnh vừa ốm dậy cần cải thiện sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món yến chưng hạt sen táo đỏ
- Tổ yến sào tinh chế: 3-5gr
- Hạt sen: 100gr
- Táo đỏ khô: 50gr
- Đường phèn
- Vài lát gừng
– Tổ yến: Bạn nên mua yến sào từ các thương hiệu uy tín như Yến Sào Nu Nest để đảm bảo chất lượng, tránh mua phải các sản phẩm yến sào giả hay kém chất lượng. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể chọn yến sào thô để về nhà tự sơ chế. Còn nếu muốn tiết kiệm tối đa thời gian làm món yến chưng, bạn nên mua yến sào tinh chế để sau khi ngâm nở là có thể chế biến được ngay.
– Hạt sen: Nên mua hạt sen tươi thay vì hạt sen khô để dễ chưng mềm cũng như giữ được thành phần dinh dưỡng trong đó. Bên cạnh đó bạn cũng nhớ chọn những hạt sen chắc, tươi, có vỏ màu xanh nhạt
– Táo đỏ khô: Bạn hãy chọn những trái táo có màu đỏ tươi, không hư hại.
– Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng.
Chế biến món tổ yến chưng táo đỏ hạt sen
Cách làm món yến chưng táo đỏ hạt sen cũng khá đơn giản, bạn có thể áp dụng theo các bước sau:
Bước 1: Ngâm phần yến tinh chế đã chuẩn bị sẵn vào nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở đều và tơi hơn, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Táo đỏ mang ngâm trong nước sạch cho táo nở ra. Nếu sử dụng hạt sen tươi, sau khi mua về, bạn bóc vỏ rồi tách tim sen ra cho bớt đắng, sau đó ngâm vào nước sạch. Nếu dùng hạt sen khô, bạn rửa sạch và ngâm nước khoảng 1h đồng hồ. Cho hạt sen vào nồi đun cùng một ít nước cho đến khi mềm (Lưu ý hạt sen tươi sẽ nhanh mềm hơn nên bạn cần chú ý thời gian).
Bước 3: Tiếp tục cho táo đỏ vào nồi đun hạt sen và tiếp tục đun, để lửa riu riu cho hỗn hợp chín đều.
Bước 4: Cho phần yến sào đã ngâm vào thố có nắp đậy, chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. Sau đó cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho hỗn hợp hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút nữa, sau đó cho vài lát gừng vào để khử bớt mùi tanh của yến.
Bước 6: Múc ra chén, để nguội là bạn đã có được món yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn này bạn có thể ăn nóng hay lạnh đều được.
Tác dụng của tổ yến với sức khỏe phái mạnh thực sự rất đáng quan tâm
Lưu ý khi chế biến
Trong quá trình chế biến món yến chưng với táo đỏ hạt sen, MuaYen.com lưu ý bạn một số điều sau:
– Bạn không nên chưng yến trên lửa quá lớn có thể làm mất chất dinh dưỡng trong yến sào.
– Tốt nhất nên sử dụng thố bằng sứ, có nắp đậy để chưng cách thủy, không nên sử dụng chén/thố bằng thủy tinh.
– Tuy yến sào là món ăn rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên lạm dụng. Với người lớn, tốt nhất chỉ nên ăn một tuần 3 lần, một lần từ 3-5gr yến tinh chế (200-300ml).
– Để món ăn phát huy tối đa công dụng và cơ thể hấp thụ tốt, nên ăn món yến chưng với hạt sen và táo đỏ khi vừa ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ từ 30 – 60 phút.
– Nếu không thích ăn táo đỏ, bạn có thể thay đổi bằng kỷ tử, hai nguyên liệu này đều tốt cho sức khỏe như nhau.
Như vậy là bạn đã biết được bí quyết để chế biến món yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon và tốt cho sức khỏe rồi đó