Chúng ta thường nghe nói đến tổ yến đem chưng cách thủy, nấu chè hạt sen hay nấu cháo thì ngon hết sảy và bổ cực kỳ. Nhưng, yến sào ngâm rượu cũng là một thức uống bổ dưỡng không kém, khiến bao người mê mẩn, bởi công dụng tuyệt vời vừa bổ trong vừa bổ ngoài của rượu ngâm tổ yến này. Trong bài viết chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu với tổ yến để đạt được chất lượng tốt nhất cho sức khỏe mỗi người.
Để tạo ra tổ yến mất rất nhiều thời gian và công sức của chim yến
Cách ngâm rượu yến sao tốt cho sức khỏe
Yến sào hay các món ăn từ yến sào đã không còn lạ lẫm với nhiều người, nhưng ngâm rượu yến sào có những người lần đầu nghe thấy. Ít ai ngờ rằng thực phẩm bổ dưỡng này có cách dùng khác là ngâm rượu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g yến sào
- Mật ong rừng nguyên chất
- 5 lít rượu nếp trắng ngon dưới 40 độ (càng thấp càng tốt)
- Các hương liệu khác như: trái cây, tinh dầu hay rau củ
Cách tiến hành ngâm rượu
Bước 1. Yến sào nếu chưa qua sơ chế sẽ tiến hành theo các bước dưới đây.
Ngâm tổ yến từ 60 – 80 phút trong nước sạch cho đến khi yến tơi ra rồi vớt ra để ráo nước.
Dùng nhíp tiến hành nhặt tạp chất và những sợi lông còn sót lại. Nên chuẩn bị sẵn một chén nước sạch bên cạnh để rửa nhanh hơn trong quá trình làm sạch tổ yến.
Sau khi chỉ còn lại những tạp chất nhỏ chúng ta tiến hành chia tổ yến thành từng phần nhỏ và gắp từng phần vào ray và đặt 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.
Làm lại Bước 3 thêm 1 lần nữa cho đến khi yến sạch hoàn toàn. Để tiết kiệm công đoạn này hoàn toàn có thể mua Tổ yến đã được làm sạch sẵn. Ngâm rượu tổ yến có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn sơ chế này.
Bước 2. Cho tất cả các nguyên liệu vào bình ngâm từ 4 đến 6 tháng là có thể bắt đầu sử dụng được. Khi sử dụng hết nước rượu đầu có thể ngâm tiếp lần 2 hoặc 3.
Ngâm rượu yến sào có mùi thơm nhẹ, màu vàng nếu sử dụng thêm các hương liệu tự nhiên mùi sẽ càng đậm.
Ngâm rượu yến sào có tác dụng gì?
Bản thân tổ yến có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe, nhưng khi ngâm rượu yến sào một số công dụng còn phát huy hiệu quả tốt hơn. Kể đến như:
An thần: Rượu yến sào giúp mang lại giấc ngủ ngon, không mộng mị, sảng khoái khi thức dậy. Ngăn cảm giác trằn trọc do khó ngủ mang lại.
Chữa cơ thể suy nhược: Người sau phẫu thuật, người bị suy dinh dưỡng, biếng ăn có thể sử dụng rượu yến sào để chống suy nhược. Riêng với phụ nữ sau sinh có thể uống một vài ly nhỏ trong tuần để phục hồi nhanh hơn.
Công dụng làm đẹp da: Mang lại làn da săn chắc, mịn mang và đàn hồi. Giúp duy trì nhan sắc và lưu giữ vẻ đẹp thanh xuân.
Tăng cường khẩu vị: Sử dụng một ly rượu yến sào trước hoặc sau ăn khoảng 20 phút sẽ tạo ra cảm giác ngon miệng. Tăng khả năng hấp thụ các dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Tăng cường sinh lực, bổ thận tráng dương: Ngâm rượu yến sào đặc biệt được ưa chuộng bởi cánh mày râu đêm lại sức khỏe. Hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như rối loạn sinh lý hay yếu sinh lý.
Sử dụng rượu tổ yến thường xuyên và đúng liều lượng sẽ mang đến nhiều công dụng không ngờ tới với sức khỏe. Ngâm rượu yến sào là cách sử dụng khác của Tổ yến tuy nhiên phần lớn các công dụng đều được duy trì và giữ nguyên.
Các cách chế biến và sử dụng của Tổ yến
Nếu sử dụng yến sào như một thực phầm bổ dưỡng thì cũng cần sử dụng đúng cách để không làm mất chất. Đặc biệt khi trải qua quá trình đun sôi. Khi chế biến yến sào làm chè hoặc cháo cần chú ý như sau:
- Tránh đun yến sôi đến 100 độ C, nhiệt độ chế biến nên ở mức độ vừa phải
- Không hâm đi hâm lại yến nhiều lần để tránh làm phá hủy các chất trong Tổ yến
- Khi chế biến Yến thành các món giải nhiệt, tráng miệng nên hạn chế cho quá nhiều đường
- Yến ăn tốt nhất vào buổi sáng khi vừa ngủ dậy bụng còn đói hoặc 20 phút trước khi đi ngủ buổi tối
- Trẻ em không nên ăn quá 10g/ tuần người lớn không quá 15g. Nếu có thể sử dụng thường xuyên và đều đặn là tốt nhất.
- Trẻ em dưới 1 tuổi, người mắc các bệnh viêm nhiễm cấp tính hoặc có các dấu hiệu hen suyễn không nên dùng Yến sào.
Không chỉ yến sào mà bất cứ sản phẩm nào từ thiên nhiên cũng phải sử dụng đúng cách mới mang lại hiệu quả cao. Trên đây là cách chế biến và ngâm rượu yến sào ngon bổ dưỡng. Hi vọng ngamruoutaybac.com đã mang đến những thông tin hữu ích và bổ dưỡng.