Cách chưng tổ yến với đường phèn

Cách chưng tổ yến với đường phèn

Ngày nay, tổ yến sào là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ yến, và phổ biến nhất là tổ yến chưng đường phèn. Cùng học công thức chưng tổ yến với đường phèn đúng cách nhé!

Công thức chưng tổ yến với đường phèn đúng cách

Yến sào là một món ăn được xếp vào hàng “cao lương mỹ vị”. Cũng giống như những món ăn bổ dưỡng khác, yến sào có tác dụng:

  • Nâng cao sức khỏe,
  • Phòng tránh bệnh tật
  • Tăng cường sức khỏe và sức đề kháng của yến cho mọi người. (Đặc biệt: Trẻ em, người già, người mắc bệnh nặng và phụ nữ mang thai).

Cách chưng tổ yến với đường phèn 

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách chưng tổ yến với đường phèn sao cho đúng nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

-Tổ yến tinh chế : 1 tổ.

– Đường phèn: Tùy khẩu vị.

– Nước sạch.

– Nồi nắp kiếng để có thể tiện theo dõi quá trình chưng yến (Nếu có thể thì bạn nên dùng thố chưng yến).

– Một chén sứ nhỏ, có nắp để đựng yến trong quá trình chưng.

– Một chút gừng (có thể có hoặc không).

YẾN TINH CHẾ – Hộp 50Gram

Bạn nên chọn mua tổ yến tinh chế thì sẽ không mất thời gian nhặt lông

 Cách chưng tổ yến với đường phèn

1. Ngâm yến vào nước lạnh khoảng 20-30 phút (Dùng tay bóp/tách sợi những chỗ chưa rời ra). Sau đó, bạn dùng rây để bỏ nước ngâm yến đi và cho yến vào chén sứ nhỏ. Bạn đổ nước sạch vào cho ngập hơn yến 1 chút, bắt đầu cho vào nồi chưng.

Cách chế biến yến sào bổ dưỡng cho sức khỏe Bạn nên đổ nước bằng hoặc nhiều hơn yến một chút vì yến rất nở

2. Có 2 cách để có 1 bát yến chưng đường phèn vừa ngon vừa bổ dưỡng:

Cách 1: Dùng xửng hấp (Hấp cách thủy): Các bạn nấu sôi nước trong nồi. Sau đó để bát yến của mình vào và chưng cách thủy trong 20-30p.

Cách 2: Nấu trực tiếp bằng xoong: Nếu nấu trực tiếp các bạn nên nấu nước sôi (nếu thích các bạn có thể thêm gừng/hạt sen/táo đỏ,…). Sau khi nước sôi, các bạn giảm lửa nhỏ và cho yến vào xoong nấu trong 5 phút. Đến khi thấy sợi yến trong, các bạn cho đường phèn vào khuấy tan nêm vừa miệng là tắt bếp.

TRONG 2 CÁCH, CHÚNG TÔI KHUYẾN KHÍCH CÁC BẠN DÙNG XỬNG HẤP HOẶC NỒI CHƯNG YẾN. ĐIỀU NÀY GIÚP HẠN CHẾ TIẾP XÚC CỦA YẾN VỚI NHIỆT ĐỘ QUÁ CAO.

Cách chưng tổ yến với đường phèn Bạn cũng có thể dùng xửng để chưng hấp yến

3. Khi yến chín thì bạn cho đường phèn và gừng đã thái sẵn vào, đảo đều và tắt bếp. Đợi nguội thì bạn nhấc chén yến ra.

Cách chưng tổ yến với đường phèn Bạn có thể cho gừng vào để yến thơm và đỡ lạnh bụng nhé

4. Yến chín bạn có thể ăn nóng, hoặc để nguội ăn cũng rất ngon. Khi ăn thì bạn chia nhỏ ra, mỗi ngày ăn khoảng 5gr khô hoặc 30-35gr tươi và ăn đều đặn sẽ phát huy được tác dụng bồi bổ sức khỏe nhất.

Cách chưng tổ yến với đường phèn Nếu chưng nhiều thì bạn cho tủ lạnh để ăn dần cũng rất ngon

Khi chế biến món tổ yến chưng đường phèn cần lưu ý các vấn đề sau:

1. Nước trong thố phải ngập hết lượng yến muốn chưng. Để có đủ nước cho yến nở to, bạn không nên cho nước quá ít khi làm món tổ yến chưng đường phèn. Nhưng tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm nước để tạo ra món ăn đặc hay lỏng theo ý thích. Nhưng các bạn nên cho nước ngập hết phần yến trong thố.
2. Mực nước bên trong thố (bao gồm yến, nước, và các thành phần khác) không nên vượt quá 70-80% (khoảng ¾) chiều cao của thố. Phần yến bên trong thố sẽ từ từ nở ra khi nhiệt độ tăng lên, nước trong thố sẽ dâng lên và có thể mang theo một lượng yến trào ra ngoài (nếu nước quá nhiều), vô cùng lãng phí.
3. Nấu với lửa vừa và giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng 70-80oC. sẽ mất công dụng nếu nấu tổ yến ở nhiệt độ cao hoặc trực tiếp trên lửa. Chất Protein có trong tổ yến cũng sẽ bị mất khi tiếp súc với nhiệt độ quá cao. bạn hãy luôn nhớ để lửa vứa và nhỏ khi chưng tổ yến và giữ cho nhiệt độ bên trong thố yến luôn ở mức khoảng 70-80oC.
4. Thời gian chưng yến phải đủ lâu. Nếu bạn muốn thưởng thức món tổ yến chưng đường phèn với hương vị đậm đà, sợi yến có độ dai dai, giòn giòn, bạn có thể nấu trong khoảng thời gian 20-30 phút, sau đó để trong nồi thêm 20 phút nữa. Đối với người già yếu hoặc trẻ nhỏ nếu bạn muốn cơ thể có thể hấp thu các dưỡng chất của yến sào một cách tốt nhất, bạn nên chưng thêm cho tới khi yến tan ra (có khi thời gian chưng phải lên đến 5-6 giờ).
5. Nếu không có thời gian nấu yến bằng bếp lửa, bạn có thể dùng thố điện để chưng yến, nhưng đừng quên điều chỉnh nhiệt độ ở mức thích hợp.
6. Cho thêm một lát gừng mỏng vào yến sào chưng đường phèn. Gừng có tác dụng trung hòa tính lạnh của tổ yến, giúp bạn ấm bụng hơn khi ăn. Ngoài ra, gừng còn làm tăng thêm hương vị cho bát yến.
7. Chỉ nên cho đường phèn vào sau cùng hoặc khi đã tắt lửa để yến có thể nở to hơn trong khi nấu, đồng thời giúp giữ được hương vị nguyên thủy của yến.
8. Bạn có thể hâm nóng tổ yến khi ăn nếu muốn. Tuy nhiên tuyệt đối không sử dùng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng.

Với những chia sẻ trên mong rằng các bạn sẻ giúp các bạn chế biến tổ yến chưng đường phèn giữ được dưỡng chất tốt nhất của tổ yến mà không gây lãng phí.

Thành phẩm

Cách chưng tổ yến với đường phèn

Món tổ yến chưng đường phèn là một món ăn thông dụng và được xem là món ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến nhất khi nhắc đến yến sào. Mặc dù đơn giản, dễ làm nhưng nếu không lưu ý đến cách chưng đúng thì bạn sẽ vô tình làm mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng quý báu trong yến sào. Bạn nên ăn đều đặn hàng ngày, hoặc cách ngày thì sẽ giúp tăng cường được sức khỏe, giúp chống đỡ lại bệnh tật.

Ngoài cách chưng tổ yến cùng với đường phèn ra, thì bạn có thể nấu chè tổ yến hạt sen, hoặc làm các đồ uống bổ dưỡng khác cũng rất tốt nhé!

Yến sào ToYenChung.Com

  • ☎️0908 549 197 – 0984142813 để đc tư vấn và đặt hàng 🌷🌷🌷
  • 📬 info.muayen@gmail.com
  • 🌏 https://muayen.com/

Trả lời

0984.142.813